মাছ মানেই বাঙালির অন্যতম প্রিয় খাদ্য। নদীর মাছের সাথে সাথে সমুদ্রের মাছ এখন খুবই জনপ্রিয়। সমুদ্রের মাছ তুলনামূলকভাবে সুস্বাদু। সমুদ্রের মাছের মধ্যে পমফ্রেট, ভোলা, ভেটকি খুবই জনপ্রিয় মাছ। মাংসের কাবাব তো আমরা অনেকেই খেয়েছি। আসুন জেনে নেই ফিস কাবাব কেমন করে বানাবেন। 

উপকরণ- ১) ভেটকি মাছের কিমা

২) লেবু পাতা কুচি

৩) কাঁচা লঙ্কা কুচি

৪) আদা রসুন বাটা

৫) ধনেপাতা কুচি

৬) সাদা তেল

৭) নুন

৮) গোলমরিচ গুঁড়ো

৯) ডিম

১০) কনফ্লাওয়ার

১১) বিস্কুটের গুঁড়ো

প্রণালী- প্রথমে ভেটকি মাছের কিমা একটি পাত্রে নিয়ে তার মধ্যে লেবু পাতা কুচি,কাঁচা লঙ্কা কুচি, আদা ও রসুন বাটা, ধনেপাতা কুচি, নুন, গোলমরিচ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপরে তারমধ্যে দু'চামচ কনফ্লাওয়ার ও একটি ডিম ফাটিয়ে দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে। শেষে বিস্কুটের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর একটি পাত্রে তেল গরম করতে দিতে হবে। তেল গরম হয়ে গেলে মাছের মিশ্রনটিকে গোল গোল কাবাবের আকারে গড়ে নিয়ে অল্প তেলে হালকা ভেজে নিতে হবে। লাল লাল হয়ে গেলে কাবাব গুলোকে তুলে নিয়ে সস বা মেয়োনিজ এর সাথে পরিবেশন করুন। 

আসুন জেনেনি কাবাব তৈরি করার আরো একটি পদ্ধতি.. 

উপকরণ-১) ভেটকি মাছের কিমা

২) সেদ্ধ আলু

৩) আদা ও রসুন বাটা

৪) বেরেস্তা বা ভাজা পেঁয়াজ

৫) লঙ্কা কুচি

৬) ধনেপাতা কুচি

৭) গরম মসলা

৮) এক চামচ দই

৯) লেবুর রস

১০) ঘি

১১) ডিম

১২) কনফ্লাওয়ার

১৩)গোলমরিচ

১৪) সাদা তেল

১৫) বিস্কুটের গুঁড়ো

প্রণালী - একটি পাত্রে আলু সেদ্ধ নিয়ে সেটি ভাল করে মেখে নিতে হবে। তারমধ্যে ভেটকি মাছের কিমা, বেরেস্তা, ধনেপাতা কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, আদা ও রসুন বাটা, লেবুর রস, গরম মসলা, নুন,দই, ও ডিমের কুসুম দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে।
কড়াইতে তেল গরম করে দিয়ে, কাবাব গুলিকে প্রথমে ডিমে ডুবিয়ে নিতে হবে ও তারপরে বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে ডুবোতেলে ভেজে নিতে হবে। কাবাব গুলি লালচে হয়ে গেলে তুলে নিতে হবে। কাবাব গুলি শস্য মেয়োনিজ এর সাথে পরিবেশন করুন।

উপরের রেসিপিগুলি পদ্ধতি গুলি প্রয়োগ করে দেখুন আপনাদের সন্ধ্যের টিফিন জমে যাবে।

প্রতিটি মানুষ চান তার জীবন হোক সুখে এবং স্বাচ্ছ্যন্দে ভরপুর। সেই লক্ষ্যে সকলেই পরিশ্রম করে থাকেন। পরিশ্রম ব্যতীত কখনোই সাফল্য চট করে ধরা দেয় না। তবে অনেক সময় দেখা যায় অত্যধিক পরিশ্রম করেও  ‌ কিছুতেই অর্থ ভাগ্য সুপ্রসন্ন হচ্ছে না । এর জন্য অনেকেই বিভিন্ন জ্যোতিষীর পরামর্শ নিয়ে থাকেন। তবে অর্থভাগ্য ফিরিয়ে আনতে গেলে , বাড়িতেই আপনি এমন কয়েকটি জিনিস রাখতে পারেন যা আপনার জীবনে টাকা-পয়সার বর্ষণ ঘটিয়ে দেবে । দেখে নিন কি কি সেই জিনিস - 

১) চন্দন কাঠের টুকরো

চন্দন কাঠ অথবা চন্দন কাঠের কোন টুকরো বাড়িতে রাখলে এগুলি বাড়ির পক্ষে খুবই শুভ বলে বিবেচিত হয়। কোন অশুভ শক্তি বাড়ির মধ্যে তার প্রভাব ফেলতে পারে না। 

২) ঘিয়ের শিশি

বাড়িতে ঘুমের প্রদীপ জ্বালিয়ে ভগবানের সামনে রাখলে আর্থিক উন্নতি হয় খুবই দ্রুত। ঘিয়ের শিশি রেখে দিতে হবে বাড়িতে ঠাকুরঘরে‌ ।

৩) ময়ুরপালক

বাড়িতে ময়ূর পালক রাখা অত্যন্ত শুভ বলে বিবেচিত হয়। ময়ূর পালক রাখলে কোন নেগেটিভ এনার্জি বাড়ির মধ্যে প্রবেশ করতে পারে না, এবং আর্থিক উন্নতি হয় তাড়াতাড়ি। ভগবান শ্রী কৃষ্ণের মাথায় ময়ূরের পুচ্ছ বিরাজ করতো। 

৪) মধুর শিশি

বাড়িতে মধু রাখা অত্যন্ত শুভ বলে অনেক হিন্দুরাই মনে করেন। মধু আর্থিক উন্নতিতে একান্তই সহায়ক। 

৫) বাঁশি

ভগবান শ্রীকৃষ্ণের হাতে সব সময় ধরা থাকত বাঁশি। বাড়িতে বাঁশি রাখলে, আর্থিক উন্নতি হয় দ্রুত গতিতে। 

৬) দক্ষিণামুখী শঙ্খ

ঠাকুর ঘরে ঠাকুরের কাছে দক্ষিণামুখী শঙ্খ রাখলে এবং রোজ সেই শঙ্খে জল দিলে আর্থিক উন্নতি আপনার কেউ আটকাতে পারবেনা।