প্রতিটি ঘরেই রান্না প্রিয় লোক থাকেন। রান্না করার সাথে সাথে নানা রকম মজাদার রেসিপি ও অনেকেই আবিষ্কার করে থাকেন। বিকেল হলেই নানারকম সুস্বাদু ও মজাদার খাবার খেতে সকলেরই ইচ্ছা করে। করোনার ফলে অনেকেই বাইরের খাবার থেকে দূরে থাকছেন। কিন্তু অনেকেই নানা রকম সুস্বাদু খাবার ঘরে তৈরি করে নিচ্ছেন। চিকেনের নানারকম সুস্বাদু রেসিপি আমরা খেয়েই থাকি। চিকেনের সাথে আমরা যে কোন ধরনের রাইস খেতে খুব পছন্দ করি। তারমধ্যে ফ্রাইড রাইস অন্যতম খাদ্য। ভেজ ফ্রাইড রাইস চিকেন ফ্রাইড রাইস মিক্স ফ্রাইড রাইস ইত্যাদি উল্লেখযোগ্য। কিভাবে বাড়িতে রেস্টুরেন্টের মত করে ফ্রাইড রাইস বানাবেন আসুন দেখে নেওয়া যাক। 

উপকরণ - ১) বাসমতি চাল

২) বোনলেস চিকেন

৩) ডিম

৪) নুন

৫) আজিনামোটো

৬) চিনি

৭) আদা ও রসুন কুচি

৯) গাজর কুচি

১০) ক্যাপসিকাম কুচি

১১) বাঁধাকপি কুচি

১২) কাঁচা লঙ্কা কুচি

১৩) সয়া সস

১৪) টমেটো সস

১৫) ভিনিগার

১৬) চিলি সস

১৭) ধনেপাতা কুচি

১৮) ঘি বা মাখন

১৯) পেঁয়াজ কুচি

প্রণালী - প্রথমে বাসমতি চাল সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে রেখে দিতে হবে। তারপরে একটি পাত্রে তেল গরম করে ডিমগুলি দিয়ে দিতে হবে। ভাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে। সমস্ত সবজিগুলো ভাল করে ভেজে তুলে রাখতে হবে। 
পরে অন্য একটি পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি, আদা ও রসুন কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। তারপরে সবজিগুলো ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। তার মধ্যে নুন, চিনি, আদা ও রসুন কুচি দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। এরপরে আগে থেকে ভেজে রাখা বোনলেস চিকেন টুকরোগুলি মিশিয়ে নিতে হবে। ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে তার মধ্যে জল ছড়ানো বাসমতি চালের ভাত গুলি দিয়ে দিতে হবে। তারপরে নুন, সয়া সস, চিলি সস, টমেটো সস ও অল্প ভিনিগার দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। নাড়াচাড়া করে নিয়ে তার মধ্যে আজিনামোটো ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। চাইলে সবশেষে কাজু ও কিসমিস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন মিক্সড ফ্রাইড রাইস। চিকেনের যেকোনো রেসিপির সাথে মিক্সড ফ্রাইড রাইস পরিবেশন করুন।

প্রতিটি মানুষ চান তার জীবন হোক সুখে এবং স্বাচ্ছ্যন্দে ভরপুর। সেই লক্ষ্যে সকলেই পরিশ্রম করে থাকেন। পরিশ্রম ব্যতীত কখনোই সাফল্য চট করে ধরা দেয় না। তবে অনেক সময় দেখা যায় অত্যধিক পরিশ্রম করেও  ‌ কিছুতেই অর্থ ভাগ্য সুপ্রসন্ন হচ্ছে না । এর জন্য অনেকেই বিভিন্ন জ্যোতিষীর পরামর্শ নিয়ে থাকেন। তবে অর্থভাগ্য ফিরিয়ে আনতে গেলে , বাড়িতেই আপনি এমন কয়েকটি জিনিস রাখতে পারেন যা আপনার জীবনে টাকা-পয়সার বর্ষণ ঘটিয়ে দেবে । দেখে নিন কি কি সেই জিনিস - 

১) চন্দন কাঠের টুকরো

চন্দন কাঠ অথবা চন্দন কাঠের কোন টুকরো বাড়িতে রাখলে এগুলি বাড়ির পক্ষে খুবই শুভ বলে বিবেচিত হয়। কোন অশুভ শক্তি বাড়ির মধ্যে তার প্রভাব ফেলতে পারে না। 

২) ঘিয়ের শিশি

বাড়িতে ঘুমের প্রদীপ জ্বালিয়ে ভগবানের সামনে রাখলে আর্থিক উন্নতি হয় খুবই দ্রুত। ঘিয়ের শিশি রেখে দিতে হবে বাড়িতে ঠাকুরঘরে‌ ।

৩) ময়ুরপালক

বাড়িতে ময়ূর পালক রাখা অত্যন্ত শুভ বলে বিবেচিত হয়। ময়ূর পালক রাখলে কোন নেগেটিভ এনার্জি বাড়ির মধ্যে প্রবেশ করতে পারে না, এবং আর্থিক উন্নতি হয় তাড়াতাড়ি। ভগবান শ্রী কৃষ্ণের মাথায় ময়ূরের পুচ্ছ বিরাজ করতো। 

৪) মধুর শিশি

বাড়িতে মধু রাখা অত্যন্ত শুভ বলে অনেক হিন্দুরাই মনে করেন। মধু আর্থিক উন্নতিতে একান্তই সহায়ক। 

৫) বাঁশি

ভগবান শ্রীকৃষ্ণের হাতে সব সময় ধরা থাকত বাঁশি। বাড়িতে বাঁশি রাখলে, আর্থিক উন্নতি হয় দ্রুত গতিতে। 

৬) দক্ষিণামুখী শঙ্খ

ঠাকুর ঘরে ঠাকুরের কাছে দক্ষিণামুখী শঙ্খ রাখলে এবং রোজ সেই শঙ্খে জল দিলে আর্থিক উন্নতি আপনার কেউ আটকাতে পারবেনা।